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CONDIMENTS ALAJMO | VINAIGRE 30 ANS

€75

Ce vinaigre est obtenu à partir de moût de raisin cuit vieilli plus de 30 ans dans des barriques successivement de bois différents (mûrier, cerisier, châtaignier, genévrier et chêne) qui lui confèrent des arômes doux, des senteurs de prune et de cerise et des caractéristiques typiques du bois de la dernière barrique utilisée, le chêne italien.

La famille Malpighi préserve jalousement ce vinaigre qu’elle utilise à titre personnel. Il n’est pas reconnu officiellement par la réglementation, toutefois en raison de la méthode de vieillissement et la longue maturation en barriques de bois précieux, il peut être considéré comme un Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et nous l’aimons beaucoup.

Edition limitée à 150 pièces

Poids : 50 ml

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