Un coin historique de France où tout sent bon l'Italie
Inspiré des bistrots modernes, Stern exprime l'essence de la cuisine italienne au sein d'un ancien atelier de graveurs parisiens. Au rythme des saisons, il célèbre la cuisine vénitienne dans son essence la plus authentique, telle que Max Alajmo l'imagine : intensément légère et nostalgiquement moderne.
Cuisine et cave
Que ce soit au déjeuner ou au dîner, la cuisine invite à un voyage gustatif où chaque plat raconte l'Italie d'hier et d'aujourd'hui. Le menu entremêle les grands classiques vénitiens et les créations saisonnières.
La carte des vins, principalement italienne, comprend des étiquettes de petits producteurs aux côtés de noms plus connus. Les clients peuvent facilement rechercher les vins dans la carte numérique sur iPad, que ce soit par type ou par producteur.
Un restaurant italien raffiné au cœur d'un ancien atelier de gravure, où l'excellence qui jadis vivait sur le papier prend aujourd'hui forme à table.
L'histoire
Le Passage des Panoramas, à deux pas de l'Opéra, est le plus ancien des passages parisiens ayant survécu à la révolution urbanistique d'Haussmann. C'est là qu'en 1834, la Maison Stern fut fondée, un atelier de gravure historique qui comptait parmi ses clients l'Élysée, de nombreuses ambassades et plusieurs familles de la haute noblesse internationale.
En septembre 2014, après une restauration conservatrice minutieuse qui a préservé intacts les meubles historiques, Stern a renaît sous la forme d'un restaurant italien raffiné. Sous la direction des Alajmo et la touche de Philippe Starck, l'excellence du goût a remplacé l'historique papier imprimé.
Organisez votre événement
Certains des espaces les plus suggestifs peuvent être privatisés pour des événements privés, des dîners conviviaux et des occasions spéciales. De l'historique Salle Cordova qui conserve son revêtement d'origine en cuir, aux petits salons qui abritent le mobilier d'origine de l'ancien atelier, à la table du chef à côté de la cuisine, jusqu'à l'intimité de la Cassaforte, conçue pour conserver les précieux documents de la Maison Stern, chaque espace conserve le charme et la mémoire d'un lieu unique.
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Ristorante Quadri
La réinterprétation des classiques de la tradition italienne et vénitienne
