RISTORANTE STERN | ESTATE GELATA - 10 JUIN
Le Ristorante Stern vous invite le 10 juin à une soirée placée sous le signe de la fraîcheur, du jeu et de la surprise.
Une expérience qui apporte à Paris toute la chaleur, et la fraîcheur, de l’été italien, à travers un parcours en 6 services où chaque plat est transformé par la présence de sorbetti et de gelati, y compris dans des versions salées.
Le menu a été imaginé par Alessandro Fornaro en collaboration avec Massimiliano Alajmo, dans un dialogue entre textures, températures et contrastes inattendus.
Une invitation à découvrir la cuisine sous un nouveau regard, dans l’atmosphère intime et élégante du Ristorante Stern.
MENU
Une expérience qui apporte à Paris toute la chaleur, et la fraîcheur, de l’été italien, à travers un parcours en 6 services où chaque plat est transformé par la présence de sorbetti et de gelati, y compris dans des versions salées.
Le menu a été imaginé par Alessandro Fornaro en collaboration avec Massimiliano Alajmo, dans un dialogue entre textures, températures et contrastes inattendus.
Une invitation à découvrir la cuisine sous un nouveau regard, dans l’atmosphère intime et élégante du Ristorante Stern.
MENU
SPREMUTA DI SOLE
SOUPE FRAÎCHE DE MANGUE AUX AGRUMES
AVEC CONCOMBRE, AVOCAT, TOMATE
ET SORBET DE TOMATES DATTERINI JAUNES
RAVIOLI DI CIPOLLOTTO
RAVIOLI À L'OIGNON NOUVEAU
AVEC GLACE À LA SARDELLA CRUCOLESE ET ESTRAGON
RISOTTO LAVANDA E MELONE
RISOTTO À LA LAVANDE ET AU ROMARIN, SORBET AU MELON
BRUSCHETTA DI MELANZANE
AUBERGINE CROUSTILLANTE, CAPONATA
TOMATES DATTERINI RÔTIES
ET SORBET À L'OIGNON ROUGE DE TROPEA
WAFER DI VITELLO TONNATO
TUILE AU TARTARE DE VEAU
ET GLACE DE SAUCE AU THON
PASSATA DI ALBICOCCHE
SOUPE D'ABRICOT AVEC GLACE À L'AMANDE
ET FEUILLETÉ GLACÉ AU CURRY
135 euros par personne, boissons exclues.
Le dîner débutera à 20h00
Pour réserver, écrire à : info@caffestern.fr
Pour réserver, écrire à : info@caffestern.fr