Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, lievito madre (contiene grano), miele di acacia, burro di cacao, liquirizia (1,02%), sale, zafferano (0,07%), lecitina di soia, lievito di birra. Può contenere frutta a guscio.

 

Ingredienti confettura: peperoni (43%), zucchero, peperoni del Piquillo canditi (14%) [peperoni del Piquillo (sale, acidificante: acido citrico), zucchero], mezcal, vaniglia in bacche, peperoncino candito (peperoncino, zucchero). Può contenere glutine, uova, latte, soia e frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g
Valore energetico kJ 1892/ kcal 453
Grassi Totali 26 g
di cui saturi13 g
Carboidrati47 g
di cui zuccheri 19 g
Fibre0,9 g
Proteine7,3 g
Sale0,55 g

Conservare in luogo fresco e asciutto 

Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.

Prodotto e confezionato da:

Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)

presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)

tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it

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DESSERT AU LEVAIN ALAJMO I SAFRAN ET RÉGLISSE - 2KG

€130

Pour célébrer Noël 2022, une nouvelle création au safran et à la poudre de réglisse en grand format. Un clin d’œil en version sucrée au célèbre risotto de Massimiliano Alajmo. Le safran et la réglisse symbolisent respectivement les deux extrémités d’une plante : la fleur – lumière – et la racine – profondeur et obscurité. En bouche, entre ces deux ingrédients se crée un jeu d’opposition et de complémentarité : doux au début, le safran finit sur une note amère, et inversement la réglisse, elle, glisse de l’amertume initiale vers la douceur.

Nous vous conseillons de déguster votre dessert tiède (10 minutes au four à 80°C) accompagné de la confiture aux poivrons et parsemé de quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge, jointes dans la boîte.

Poids dessert : 2 kg
Poids confiture : 300 g
Poids huile d’olive : 250 g

Édition limitée sur commande uniquement.

La version grand format permet au levain de s’exprimer pleinement en amplifiant ses évolutions aromatiques, de la même façon que pour le vin. Idéal durant les fêtes pour un moment de convivialité et de partage entre convives autour d’une grande table.

Tous nos desserts au levain naturel suivent une fermentation longue à basse température et une levée en deux phases. Ce processus de maturation naturel leur confère une texture moelleuse et des arômes bien développés. Sans colorants, ni conservateurs, ni graisses hydrogénées, ils sont à consommer dans un délai de deux mois.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, lievito madre (contiene grano), miele di acacia, burro di cacao, liquirizia (1,02%), sale, zafferano (0,07%), lecitina di soia, lievito di birra. Può contenere frutta a guscio.

 

Ingredienti confettura: peperoni (43%), zucchero, peperoni del Piquillo canditi (14%) [peperoni del Piquillo (sale, acidificante: acido citrico), zucchero], mezcal, vaniglia in bacche, peperoncino candito (peperoncino, zucchero). Può contenere glutine, uova, latte, soia e frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100 g
Valore energetico kJ 1892/ kcal 453
Grassi Totali 26 g
di cui saturi13 g
Carboidrati47 g
di cui zuccheri 19 g
Fibre0,9 g
Proteine7,3 g
Sale0,55 g

Conservare in luogo fresco e asciutto 

Una volta aperta la confezione conservare a temperatura ambiente e consumare entro 6 giorni.

Prodotto e confezionato da:

Alajmo S.p.A. via Liguria, 1 Sarmeola di Rubano (PD)

presso Mammarita lab via G. Galilei, 9 Sarmeola di Rubano (PD)

tel. 049 630303 - info@alajmo.it - www.alajmo.it

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